Opskrift på hjemmelavet hummus

En cremet og lækker hummus – propfyldt med krydderier og hvidløg! Først og fremmest – jeg er INGEN ekspert i hummus. Jeg er til gengæld ekspert i at spise det, men jeg har aldrig gået op i at lave det selv, før nu. Jeg har nemlig indset hvor let og simpelt det er – og så er det en fordel, at kunne sætte sit eget præg på opskriften. Min opskrift...
   

Ville du donere dit barns organer?

Mine tanker om organdonation I tirsdags så (og delte!) jeg en rigtig sørgelig OG smuk video. Kort sagt handlede videoen om en mor, der havde mistet sit barn, og havde doneret barnets organer væk. Hun fik efterfølgende muligheden for at møde en af modtagerne, en lille pige, og høre lyden af sit eget barns hjerte, der bankede videre i fornævnte piges brystkasse. Øjeblikket var rigtig stort – for begge mødre....

Inspiration til sund vegansk frokost

INSPIRATION TIL EN LIDT SUNDERE VEGANSK FROKOST Alle billederne er mine – så I kan roligt spørge ind til opskrifter og lignende. En salat af spinat, agurk, gulerødder, feldsalat, karse samt vegetarisk chorizo og “erstatnings” kød fra Astrid Och Aporna. Stegte grøntsager (herunder græskar, gulerødder, hvidløg og løg), spinat, tomater og agurker. En nem og hurtig vegansk karryret, med enten bønnepasta eller linsepasta, samt frisk spinat på toppen. Se opskriften...
   

Vegansk tomatsuppe med hvidløg

En hurtig, let og lækker vegansk tomatsuppe – propfyldt med smag! Du skal bruge; 4 dåser flåede tomater Vand svarende til 2 dåser flåede tomater 4 bouillonterninger (veganske) ca. 1/4 liter plantefløde eller plantemælk (efter egen smag) 1 helt hvidløg 1 dl bassilikum 1 dl oregano Evt. salt efter behov Sådan gør du; Hæld tomaterne i en gryde, fyld to af dåserne med vand efterfølgende, og hæld dem ligeledes i...

Nem og hurtig (vegansk) karryret

En hurtig, let og lækker vegansk karryret. Du skal bruge; Bønnepasta, linsepasta eller ærtepasta (en anden vegansk pasta kan også bruges) Frosne ærter Frossen spinat 1 dåse kikærter Salt Karry Tandoori masala (krydderi) 1 grøntsagsbouillon (vegansk!) Plantebaseret madlavningsfløde eller plantemælk Sådan gør du; Kog pastaen som anført på pakken, men tag det af blusset cirka et minut før tid. Hæld ikke al vandet fra, men behold derimod så meget vand,...

Frygter I også det store stygge morpoliti?

De er allevegne – om du så kalder dem for mormafiaen eller morpolitiet, så er de klar på et “godt” råd eller ti, hvis du skulle være i tvivl. De står endda klar parat, helt uden du har kaldt på dem først. Deres ord og såkaldte gode råd, slider på din selvtillid som mor. Desværre arbejder de ikke efter det samme kodeks – de har hver deres måde, at håndhæve...
   

Veganske boller med oliven

Lækre veganske boller med oliven – der ligeledes kan laves som et brød eller uden oliven! Du skal bruge; 2 spsk salt med (lille) top på 1 pakke gær 1 dl olie 400 ml (eller 4 dl) lunkent vand ca. 1 1/2 dl oliven (uden sten) ca. 10 dl hvedemel (hvis en grovere bolle ønskes, kan lidt af hvedemelet erstattes med fx groft hvedemel) Sådan gør du; Put vand, olie, salt...

Ellies vej til verden – en fødselsberetning

Min fødselsberetning  Kort om min graviditet med Ellie Ellie er mit andet barn, og der er 14 måneder imellem hende og storebror Oscar. Begge graviditeter var planlagte – til trods for vi ikke troede vi så nemt kunne få børn. Jeg er i begge graviditeter blevet tilbudt igangsættelse før “normen”, eftersom jeg har Faktor V Leiden, og har taget medicin for dette, dog kun under mine graviditeter. Udover igangsættelse og medicinsk...

Fra vegetarisk til vegansk kost

Om at gå fra vegetarisk til vegansk kost Juni 2015 tog jeg beslutningen om at blive vegetar. Jeg droppede simpelthen at spise kød. Dette inkluderer også fisk og skalddyr, selvom mange fejlagtigt tror, at vegetarer spiser disse. Det gør de ikke. Hvis man stadig indtager fisk er man derimod en pescetar. Der findes mange forskellige former for vegetarer, åbenbart, og eftersom jeg stadig har haft indtaget mælk og æg, så...
   

Den dag min mor fik kræft #3

En ærlig beretning om min mors kræftforløb – tredje del. En ganske almindelig morgen, der ellers havde været ret almindelig, udviklede sig pludseligt ret dramatisk, efter blot en kort telefonsamtale. Min mor ringede mig op, og hun lød ret forvirret. Og bange. Først forstod jeg ikke helt hvad hun sagde. Hun fik forklaret, at hun pludseligt havde mistet følelsen i den ene arm og det ene ben. Hun var desuden...

Jeg bliver så vred og forarget!

Jeg læste i morges en såkaldt joke om Amalie Szigethy (nej, jeg siger ikke Amalie fra Paradise Hotel!) – og den var dybt krænkende, i hvert fald i min optik. Jeg følger en del komikere på de sociale medier, så jeg bestemt får min portion af grænsesøgende jokes, både sjove og mindre sjove. Man kan ikke ramme plet hver eneste gang. Komikere lever af at forarge, og af at få folk...

“Spis hvad der bliver serveret, unger!”

Jeg bliver nødt til at høre jeres mening omkring følgende: Hvis man inviterer en eller flere børnefamilier på middag, og menuen ikke nødvendigvis er børnevenlig, men heller ikke udelukkende lavet specifikt til de voksnes smagsløg – skal ungerne så spise, hvad der bliver serveret? Kunne I finde på at lave en børnemenu, eller må ungerne få sig en rugbrødsmad, hvis de absolut skal være “besværlige”? Skal man tage hensyn til...